Tokyo
유럽에서 태어나 메이지~다이쇼 시대쯤 일본에 들어와 화려하고 독특한 변화를 거친 감자 샐러드(포테사라). 이제는 술집의 동반자, 술안주로서 당당한 지위를 구축하게 되었습니다. 가게의 개성이 짙게 드러나는 포테사라는 무엇을 버무리느냐에 따라 전혀 다른 표정을 지닙니다. 맥주에 어울리는 깔끔한 맛, 사케의 여운에寄り添는 부드러운 다시 맛, 그리고 놀라운 재료를 조합한 독창적인 한 접시까지. 단맛 계열, 짠맛 계열, 어느 쪽을 좋아하시나요?
"Tsumaming Map"를 편집하는 식도락가 집단의 에디터 팀. 이번 기획에 참여한 박식한 푸디들과 왠지 경쟁심을 불태우며 다시 한 번 미나토구 일대에 출몰해 리서치라는 명목으로 술과 안주를 섭취하는 매일을 보내고 있다. 거리를 안주 삼아 산책하는 즐거움을 많은 사람에게 전하기 위해 활동 중.